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秋季进补吃什么“百合银耳羹”养阴润肺,适合秋燥食用

admin2020年04月04日

金色秋季来临,暑气渐消,天高气爽,但其中也夹杂了几分凉意、些许燥气。因肺部不适引起的鼻腔疾病、哮喘病和支气管病以及伤风感冒等病症,很容易在此时发病。因此,养阴润肺是秋季养生重要的话题。我们在此要为大家推荐一道“百合银耳羹”。

现代医学研究发现,百合中含有一些特殊的营养成分,比如秋水仙碱等,这些成分对于人体有良好的滋补功效。银耳一年四季都可以食用,但是对于干燥的秋季更适宜,因为银耳滋阴润肺、润泽肌肤的效果很不一般。

银耳和百合都可以当作配菜搭配于菜肴中,同时也都可以煮粥、煲汤等,其滋阴润燥的功效都不错。只要将两者搭配在一起,那秋燥之时就不用担心受燥邪侵害了。

原料:鲜百合200克(或干品25克),银耳25克,冰糖200克,糖桂花少许。

制作方法:百合削根,掰开,逐片撕去皮衣,洗净沥干;银耳用温水浸泡1小时,使其充分涨发,去黄蒂洗净,撕成小朵,放清水中浸泡;汤锅内加入清水,下入银耳,烧沸20分钟后,放入百合,用小火煨至银耳糯、百合酥,加冰糖溶化,改大火烧沸,撇去浮沫,放入糖桂花,起锅装入汤碗即成。

养生功效:滋阴润肺,安神定志,和血生津,美容养颜,润泽肌肤。

对于心神不宁,失眠严重的人,还可以在此款汤羹中加入适量的莲子。

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