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杂粮全麦花卷儿,健康热量低,吃了不容易发胖!

admin2020年04月04日

大家是不是为了减肥吃什么主食而每天纠结呢?下面我给大家分享一种减肥期间可以吃的主食,杂粮全麦花卷儿。健康热量低,吃了不容易发胖。不过不发胖的前提是要注意吃的量。

【食材】

细玉米面100克 全麦面粉250克 酵母3克 食用油适量 香豆子适量

【做法步骤】

第一步

先把玉米面用开水烫成没有干面粉的面絮状

晾至温热后加入酵母,倒少许温水将酵母融化后,加入250克全麦粉,加少许温水和成中度偏软的面团

全麦粉不容易揉光滑,我们可加少许油揉面,既能揉光滑又不会粘手。盖上盖子饧面约一小时四十分。

第二步

饧好的面,拿出来,再次揉进50克的全麦粉,揉至面团细不粘手时,将面团擀成约1厘米厚的大面片,刷一层油,撒一层盐,一层香豆子粉,然后从一边卷起来。

第三步

然后用刀切成大小均匀的花卷儿备用。

第四步

电饼铛中火,刷一层油,把花卷用刀背稍微按压一下,约两指厚即可,放入锅里,约一分钟后花卷儿底部焦黄时翻面。转中小火盖上锅盖烙两分钟,看花卷儿底部焦黄时电饼铛调成大火,倒入刚没过花卷儿底部的开水,盖上锅盖,中火蒸约三分钟看水几乎没有了,转小火,再焖两分钟,水彻底收干后即可出锅。

【小贴士】

全麦粉和玉米面和的面团,比较粘手不好揉,所以刚开始和面时一定要和成偏软的面团,面一定要饧发至两倍大,再次揉面时再加入50克全麦粉,这样面团会被揉得很细光滑,也不会粘手,做的全麦杂粮花卷儿吃起来口感蓬松暄软。

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